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日期:2019-11-22浏览:128次

自古“冬至大如年”。在冬至这天,一家人齐齐整整吃顿团圆饭,受重视程度并不亚于年夜饭。冬至吃什么?自然不得不提饺子。得益于天南地北的饮食差异,饺子馅料也是大有文章。

经典的味道,怎么也吃不腻!

韭菜猪肉水饺、芹菜猪肉大馅饺子

芹菜猪肉饺子,保留了大量的芹菜叶,格外的清香,要比单独用芹菜的梗香很多。所以芹菜叶不要扔啊,营养还特别丰富。吃不完放到冰箱冻起来。

 

 

纯手工羊肉水饺

这个季节的羊肉膘肥肉嫩,取些羊腿肉手工剁制肉馅包成水饺,入口则是各种不规则的肉粒,加之剁制过程中加入花椒水,不光祛膻提鲜,口感更是充满了质感和弹性,劲道十足,再沾上自制的辣椒油或蒜末姜汁醋

三鲜饺子

三鲜馅有好多种调配方法,每个地方都有些许不同,其实家常饺子都是这么随意的。一般是猪肉,韭菜,虾仁,还有加海参的,也可以像我这样,冬菇、木耳、冬笋配猪肉。总之加你喜欢的材料就可以了。 

 

鲅鱼饺子

鲅鱼饺子是青岛的特色水饺。一般配菜会用韭菜。每年春天下来新鲜鲅鱼的时候我们家都会做。鲅鱼饺子想要不腥就得加花椒水和肥猪肉。这个食谱从处理鱼肉开始,其实鱼肉处理掌握了手法也不难,主要是耐心。

茴香馅饺子、猪肉酸菜饺子、大葱牛(猪)肉饺子馅、胡萝卜牛肉香菜饺子西葫芦鸡蛋虾仁饺子、包菜猪肉水饺、胡萝卜素馅饺子、素荠菜饺子、黄瓜鸡蛋饺子、西葫芦杏鲍菇素馅饺子等各种各样的口味水饺,这些水饺馅在工厂加工是怎样加工出来的喃??

水饺馅的肉需要用绞肉机或者斩拌机进行搅碎斩碎,切菜机可以提供蔬菜馅料,拌馅机可以很好的混合搅拌各种馅料,通过采用这些机器来解决工厂大产量的需求,实现水饺的工业生产化。

这些馅料加工设备均可以在加工馅料制作中使用,现在的设备厂家也是根据客户去需求定制加工设备,广泛的供各种类型客户的选择,人性化设计、人性化服务。

 


 

 

 

 

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